22 липня 2026 року видання NV та ТСН опублікували матеріал про п’ять продуктів із вуглеводами, які часто вважають шкідливими, проте можуть підтримувати пам’ять, настрій, концентрацію уваги та довгострокове когнітивне здоров’я. Вуглеводні продукти розщеплюються до глюкози — основного палива для мозку, що забезпечує енергією клітинні процеси, синтез нейромедіаторів, навчання, пам’ять і швидкість прийняття рішень.
П’ять ключових продуктів і їхні властивості
- Цільнозерновий хліб сповільнює потрапляння цукру в кров і містить корисні жири, вітаміни групи B, вітамін E та антиоксиданти; обирати варто варіанти, де першим у складі вказано 100% цільнозернове борошно.
- Фрукти — джерело антиоксидантів і вітамінів із нейропротекторними властивостями; поєднання з білком або корисними жирами стабілізує рівень цукру в крові.
- Білий рис легко засвоюється та дає швидку енергію, а збагачений — містить вітаміни групи B, потрібні нервовій системі.
- Картопля містить клітковину, білок, калій, вітамін B6, ніацин, мідь; фіолетові сорти багаті на антоціани, жовті та помаранчеві (зокрема батат) — на каротиноїди.
- Овес містить бета-глюкан, антиоксиданти авенантраміди, вітаміни групи B, магній, цинк і залізо.
Наслідки повної відмови від вуглеводів
Суворе виключення вуглеводів без медичних показань не рекомендується: різке обмеження може спричинити швидку втомлюваність мозку, сповільнення мислення, закрепи, здуття, судоми, слабкість і головний біль. Швидке зниження ваги на низьковуглеводних дієтах зазвичай відбувається за рахунок води, а не жиру, і має тимчасовий характер. Ефективніше обирати якісні цільні джерела та дотримуватися балансу в харчуванні.
Залишити відповідь